Hornos de leña y Barro
Un buen horno retiene su calor durante muchas horas luego de apagar el fuego.
Existen en el mercado una gran variedad hornos de leña para comprar dependiendo de su tamaño, construcción, combustibles que utiliza etc. También podrías buscar cómo hacer un Horno de Leña y contar con tu propio Horno de Leña casero.
Es por esto que los hornos de leña varían en precios, pero si tienes pensado cocinar al aire libre, un horno de barro es una excelente opción. Un horno de barro proporciona la sensación más auténtica de cocinar en una fogata y mantendrá su calor durante horas después de apagarlo. También son excelentes alternativas a las parrillas tradicionales de leña y son más seguras que las parrillas de gas o eléctricas porque no requieren electricidad ni tanques de propano.
Los hornos de barro se pueden usar en cualquier lugar, ¡desde su patio trasero hasta en el patio o jardín! Su versatilidad los hace ideales tanto para cocinar al aire libre como para cocinar en interiores, ya que no necesitan ningún equipo adicional como un encendedor de chimenea o líquido iniciador de carbón (como líquido para encendedores). Dicho esto, es importante que antes de usar tu horno de barro por primera vez, lo sazones con aceite para que no se agriete al estar expuesto a altas temperaturas por largos periodos de tiempo.
Cuando se usa carbón vegetal como combustible, no hay rastros ni humos dañinos para el ambiente ni para los alimentos
Cuando usa madera como combustible, no hay humos tóxicos ni productos químicos para agregar a sus alimentos. Tampoco hay hollín negro que pueda dañar el medio ambiente y causar problemas respiratorios a quienes viven cerca. Otro beneficio de usar leña es que se quema a una temperatura más baja que otros combustibles como el carbón o maderas, lo que significa que hay menos daño a la olla debido al uso excesivo.
La madera se puede utilizar como fuente de combustible alternativo de varias maneras: quemando trozos de árboles en fogatas abiertas o utilizando pequeñas estufas con chimeneas integradas (llamadas “hornos de barro”), que permiten que el humo de la quema de madera se evapore. escapar de manera segura al aire en lugar de regresar a su hogar, donde podría ser dañino para las personas que viven adentro con sistemas de ventilación deficientes».
